En deuxième post-scriptum à la discussion anthropologique tenue au Café du Commerce l’autre jour, j’ajoute que la peau de l’homme et celle de la pomme ont la même fonction et présentent beaucoup de caractères communs. Elles ne sont pas complètement imperméables et, si l’eau ne les traverse pas, de nombreuses autres substances le peuvent.

Les patchs à la nicotine, comme ceux à la trinitrine, utilisent  cette propriété pour aider au sevrage tabagique ou prévenir les crises d’angor.

La peau de la pomme possède elle aussi cette perméabilité : elle laisse passer nombre de produits phytosanitaires qu’elle reçoit par pulvérisations, aspersions ou fumigations, et qui lui font respirer une chimie hautement toxique.

On nous dit qu’il suffit de la peler pour s’en protéger mais certaines de ces substances pénètrent dans le corps du fruit que nous dévorons.

Par effet cumulatif, la dose quotidienne, multipliée par tous les jours de consommation, finit par atteindre une toxicité qui contredit l’adage célèbre : « An apple a day keeps the doctor away. » Il faudrait plutôt dire : "An apple a day call the doc at home".