Tout aspirant patissier apprend dès sa première semaine d'apprentissage à blanchir les œufs. Cette manœuvre consiste à fouetter des jaunes avec du sucre. Le mélange blanchit et devient légèrement crémeux. Je vais proposer à la Socièté d'Hépatologie d'adopter le principe dans le traitement des ictères en prescrivant à la fin des 3 repas un gâteau bien sucré dégusté en sautant à la corde de façon à agiter la bile que charrie le sang et redonner ainsi à la peau une blancheur bienvenue. Traitement symptomatique qui ne s'attaque pas à la cause, il a le mérite d'éclaircir le teint et de redonner le moral en ne faisant plus voir la vie en jaune.
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