Le cycle alimentaire mérite un instant d'attention. On l'attrapera à son étape culinaire, gastronomique parfois, quand, en cuisine, on se lave les mains, on affute les couteaux, on relit la recette et l'on découpe, émince, ciselle, épluche, arrose, déglace, cuit viandes, légumes, fruits, condiments, beurre, œufs, sucre et sel pour en faire un plat qui, bouchée après bouchée, franchit le sphincter buccal et va se transformer de la bouche au côlon à l'aide d'enzymes, de diastases, d'acide chlorhydrique, de sucs divers et de saprophytes bien inspirés en molécules élémentaires assimilables dans le but admirable de nous maintenir en vie pour le meilleur qui, comme par hasard se trouve à table.
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