L'eau est sensible a la température.

Elle est solide et prisonnière de la glace à 0 degré et au-dessous. Elle est liquide et coule ou tombe entre 1 et 99 degrés. Elle devient légère, gazeuse, aérienne  à 100 degrés et au-delà.

On ne sait pas dans quel état  elle a le plus de mémoire.