La qualité du plaisir dépend de sa source, de son vecteur, de sa cible. Ainsi celui de la table débute dans l'assiette, explose dans la bouche, au contact des papilles sous l'impulsion d'un centre qui en donne le ton, l'intensité, la durée. Il est situé dans le lobe frontal, protégé par l'os du même nom.