Si l'eau qui bout fait autant de bruit c'est parce que toutes ses molécules crient de douleur. Elles ne supportent pas d'être brulées vives à 100 degrés Celsius. Quelques unes arrivent à s'échapper en gaz quand elles ne sont pas piégées par un couvercle. Leur supplice est encore plus grand dans une cocotte minute où elles étouffent écrasées par la pression. Notre monde sans pitié marche sur la tête et à la vapeur.
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