Ayez une démarche citoyenne et écologiquement
responsable, ne jetez plus le meilleur de ce que vous mangez et suivez mes conseils. Je vais vous apprendre à
cuisiner ce qui remplit vos poubelles et vous vous régalerez avec:
- les coquilles d'huître, d'escargot, d'œuf;
- les coques de noix, de noisette, de palourde;
- les noyaux de cerise, d'abricot, de prune;
- les pépins de pomme, de poire;
- l'écorce d'orange, de mandarine, de citron (sans traitement avant et après récolte) ;
- la peau de l'avocat, les feuilles de l'artichaut, la peau de lapin, le bec du poulet;
- l'os du gigot;
- le nerf de bœuf;
- l'arête et l'écaille du poisson.
Si vous êtes intéressé(e), je vous donnerai, un
autre jour, le mode d'emploi et les recettes.
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